ABATE HUMANITÁRIO: REVISÃO DE LITERATURA



Resumo
O abate humanitário pode ser definido como o conjunto de procedimentos técnicos e científicos que garantem o bem-estar dos animais desde o embarque na propriedade rural até a operação de sangria no matadouro-frigorífico. O abate de animais deve ser realizado sem sofrimentos desnecessários. Onde as condições humanitárias devem prevalecer em todos os momentos precedentes ao abate. O trabalho apresenta formas de transporte, manejo nos currais, insensibilização e sangria, para que promova garantia da qualidade do produto final, “carne” e o bem-estar dos animais.
Palavras- chave: bem- estar, controle, qualidade .


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